„To na wpół zjedzone jabłko wyrzucone do kosza na śmieci przyczynia się do oszałamiającej góry żywności marnowanej na całym świecie, w czasie, gdy ponad 800 milionów ludzi wciąż kładzie się spać głodnymi” – tymi słowami z raportów ONZ rozpoczęto w środę 29 września Międzynarodowy Dzień Wiedzy na temat Strat Żywności i Redukcji Odpadów. Każdego roku cały świat marnotrawi 14% wyprodukowanej żywności.
Nasze systemy żywnościowe i praktyki konsumpcyjne, które zużywają cenne zasoby wody i ziemi, w znacznym stopniu przyczyniają się do potrójnego kryzysu dotykającego planetę: zmian klimatycznych, utraty różnorodności biologicznej i zanieczyszczenia środowiska – powiedziała Inger Andersen, dyrektor wykonawczy Programu Ochrony Środowiska ONZ. W Afryce wartość utraconej żywności przekracza roczną wartość importu zbóż. Straty te pogłębiają brak bezpieczeństwa żywnościowego i wpływają na środowisko poprzez marnowanie cennych gruntów, wody, środków produkcji rolnej i energii na produkcję żywności, która nie jest ostatecznie spożywana.
„Nie możemy nadal tracić 14 procent żywności produkowanej na świecie i marnować 17 procent całej żywności w gospodarstwach domowych, sklepach detalicznych, restauracjach i innych usługach związanych z żywnością. Oznacza to stratę 400 miliardów dolarów rocznie” – powiedział Qu Dongyu, dyrektor generalny Organizacji ds. Wyżywienia i Rolnictwa. Podkreślił potrzebę zacieśnienia globalnej współpracy w celu przekształcenia systemów żywnościowych, od pola do stołu, zgodnie z 17 celami zrównoważonego rozwoju. „Cel 12”, dotyczący zapewnienia zrównoważonych wzorców produkcji i konsumpcji, obejmuje konkretne założenie zmniejszenia do 2030 r. o połowę ilości odpadów żywnościowych na osobę na świecie.
Spotkanie z okazji Międzynarodowego Dnia Świadomości na temat Strat Żywności i Redukcji Odpadów odbyło się tydzień po Szczycie ONZ na temat Systemów Żywnościowych i krótko po tym, jak kraje podsumowały postępy w realizacji „Celu 12”.
Gilbert Houngbo, prezes Międzynarodowego Funduszu Rozwoju Rolnictwa przedstawił priorytety dla rządów i sektora prywatnego, takie jak włączenie ograniczenia strat żywności do krajowych polityk rolnych i planów rozwoju oraz poprawa dostępu drobnych producentów rolnych do wiejskich usług finansowych.
Źródło: Organizacja Narodów Zjednoczonych
Redakcja Portalu Skarbiec.biz
