North Fish, jedna z najbardziej rozpoznawalnych polskich sieci restauracji rybnych, znalazł się w krytycznym położeniu. Operator marki, spółka North Food Polska, utracił płynność finansową, ma zaległości wobec pracowników i wierzycieli, a sąd oddalił wniosek o upadłość, ponieważ majątek firmy nie wystarczał nawet na koszty postępowania.
North Fish w kryzysie finansowym
Spółka North Food Polska, zarządzająca siecią North Fish oraz marką John Burg, złożyła wniosek o ogłoszenie upadłości do Sądu Rejonowego w Kielcach 30 stycznia 2026 r. Postępowanie zostało zainicjowane przez sam zarząd spółki z powodu trwałej utraty płynności finansowej, czyli braku możliwości regulowania bieżących zobowiązań, w tym wynagrodzeń.
Najnowsze informacje Business Insider Polska pokazują, że problemy są głębsze niż samo zamknięcie części lokali. Spółka miała zalegać z wypłatami dla pracowników i posiadać wielomilionowe zadłużenie wobec blisko 200 wierzycieli. Według pism kierowanych do pracowników, North Food utracił płynność już w listopadzie 2025 r.
To oznacza, że formalny wniosek o upadłość był raczej skutkiem narastającego kryzysu niż jego początkiem. Problemy firmy trwały od lat, ale pod koniec 2025 r. miały przejść w fazę, w której spółka nie była już w stanie normalnie obsługiwać zobowiązań.
Sąd oddalił wniosek, bo zabrakło pieniędzy
Szczególnie wymowny jest finał postępowania upadłościowego. Sąd oddalił bowiem wniosek o upadłość North Food Polska, ponieważ majątek spółki nie wystarczał nawet na pokrycie kosztów postępowania. Zadłużenie firmy wynosi co najmniej 12 mln zł, a razem z zobowiązaniami wewnętrznymi przekracza 20 mln zł.
North Food nie jest więc po prostu firmą, której upadłość została sprawnie przeprowadzona. Sąd miał uznać, że nie ma wystarczającego majątku, aby finansować samo postępowanie upadłościowe. W praktyce taka sytuacja jest jednym z najbardziej niepokojących sygnałów dla wierzycieli, pracowników i kontrahentów.
Równolegle spółka prowadzi zwolnienia grupowe. Według serwisu o restrukturyzacji pracę ma stracić 163 pracowników do końca lipca, a firma zamyka część lokali.
Dlaczego North Fish nie przetrwał?
North Fish przez lata był silnie kojarzony z food courtami w galeriach handlowych. Ten model przez długi czas działał, bo galerie zapewniały ruch klientów, a marka miała dość wyraźną specjalizację: ryby i owoce morza w formule szybkiej restauracji. Problem polegał na tym, że po pandemii zachowania konsumentów się zmieniły. Część ruchu przeniosła się do dostaw, zakupów online i formatów bliżej osiedli, biur oraz dworców.
Business Insider wskazywał, że North Fish był właściwie obecny głównie w galeriach handlowych, podczas gdy konkurenci eksperymentowali z różnymi formatami i starali się być bliżej klienta. W branżowej analizie pojawia się też problem samego konceptu. Jeden z rozmówców Business Insider mówił, że „ryby są drogie i nie są tak sycące, jak burgery czy kebaby”, a klient szybkiej gastronomii w Polsce chce się przede wszystkim najeść i nie wydać zbyt dużo.
Do tego dochodzi kwestia marki. Business Insider przywołał opinię przedsiębiorcy gastronomicznego Jakuba Teppera, który napisał: „North Fish, moim zdaniem, nigdy nie wypracował po prostu marki”. To krótko podsumowuje jeden z kluczowych problemów: rozpoznawalność szyldu nie zawsze oznacza silną, pożądaną markę, do której klienci wracają regularnie.
Galerie handlowe też dostały sygnał ostrzegawczy
Upadek North Fish ma znaczenie szersze niż historia jednej sieci. To także sygnał dla właścicieli galerii handlowych, najemców food courtów i operatorów gastronomicznych. Model oparty na dużym ruchu w centrum handlowym działa wtedy, gdy klient traktuje galerię jako naturalne miejsce zakupów, jedzenia i spędzania czasu. Po pandemii ta przewaga nie jest już tak oczywista.
Dla centrów handlowych zamykanie znanych marek oznacza konieczność szukania nowych najemców i formatów. Dla restauratorów jest to lekcja, że sama obecność w galerii nie wystarczy, jeśli koncept nie potrafi konkurować ceną, dostępnością, komunikacją i wygodą zamówienia. Rynek QSR, czyli szybkiej gastronomii, stał się znacznie bardziej konkurencyjny: oprócz globalnych sieci silną pozycję mają lokalne burgerownie, kebaby, sushi, koncepty convenience oraz sklepy oferujące gotowe dania na ciepło.
