Duma Katalonii, to nie tylko FC Barcelona, ale i wina z Tarragony!

Duma Katalonii, to nie tylko FC Barcelona, ale i wina z Tarragony!

[15.06.2016] Katalonia to spora hiszpańska kraina w okolicach Barcelony.  Specjalnością tego regionu jest nie tylko słynny klub futbolowy, ale przede wszystkim są wina czerwone z odmiany Garnacha Tinta (Negra).

Odmiana ta jest znana w Hiszpanii także jako lledoner, tinto aragonés lub tinto navalcarnero. Jest wrażliwa na wiosenne przymrozki, słabo ukorzeniona, o niskiej wydajności, daje wina bardzo aromatyczne, z dużą zawartością alkoholu, dosyć blade.  Grenache (bo tak nazywa się bardziej uniwersalnie ten szczep)   łatwo się utlenia, z tego powodu często robi się z niego wina słodkie i charakterystyczne, miejscowe rancio. Kupażuje się je także z innymi odmianami, dając wysokiej jakości, aromatyczne wina.

Wśród kilku  regionów denominacyjnych Katalonii najbardziej znanym jest Priorat, który wraz z Rioją i Ribera del Duero stanowi podstawę  jakości i klasyfikacji wszystkich win hiszpańskich. Pozostałe DO Katalonii to m.in.  Catalunya, Conca de Barbera , Costers del Segre, Emporda-Costa Brava, Montsant, Penedes, Pla de Bages,  Tarragona i Terra Alta.

Oczywiście nie zapominamy o słynnych winach musujących produkowanych metodami szampańskimi. CAVA , bo tak nazywamy najlepsze wina musujące w Hiszpanii, to przede wszystkim region PENEDES. Dla Polaków  najbardziej rozpoznawalną marką z regionu PENEDES  była do niedawna  firma TORRES. Ta wielka komercyjna firma produkuje nie tylko wina i cavę, ale i wyśmienite brandy. Od kilku lat ekspansja innych regionów katalońskich przybiera na sile. Zarówno wina z Priorat , które są jednak dość drogie (niczym burgundy czy najlepsze wina z Bordeaux ) jak i Montsant czy Conca de Barbera, które są znacznie tańsze, a prezentują wysoki poziom, mogą w Polsce zadomowić się na dobre. Nasze społeczeństwo od kilku lat poszerza wiedzę enologiczną, a i wydatki coraz lepiej zarabiającego Polaka idą w kierunku dobrych trunków z naciskiem na jakość, a nie tylko na moc.

Wymieniona  tutaj wcześniej Burgundia, przy okazji porównania cenowego z winami Priorat, ma także znaczenie historyczne. W V wieku ziemie te zdominowali Wizygoci, którzy szybko jednak zasymilowali się z miejscową ludnością. Potem przyszli arabowie, a w początkach X wieku Katalonia uniezależniła się od monarchii frankońskich, choć nadal z państwami południowej Francji utrzymywała ścisłe kontakty. Ślady tych kontaktów (zwłaszcza z Burgundią) widoczne, a raczej słyszalne są do dzisiaj w języku katalońskim.

Wróćmy do Prioratu. Rok 1974  był rokiem zwrotnym w winiarstwie Prioratu. FAO opublikowało  raport, z którego wynikało, że region ten ma warunki do produkcji jednych z najlepszych win w świecie. Od tego czasu datuje się wzrost cen i jakości produkowanych tam win. Region ten jest jednak mały, a do tego jest enklawą zawierającą się w większym regionie, mianowicie w Montsant. Warunki tu są bardziej zróżnicowane, uprawa winorośli jak i cena ziemi mniej kosztowna. Wina tylko nieznacznie ustępują jakości wielkiemu sąsiadowi.

Innym równie ważnym regionem jest Conca de Barbera – najbardziej na północ wysunięty region z okolic Tarragony. Montblanc jest stolicą Conca de Barbera, zamieszkuje je kilka tysięcy osób, a  miejsce to obfituje w sporą liczbę unikalnych zabytków wpisanych także na listę  światowego dziedzictwa UNESCO.  Stara część miasta Montblanc jest warownią. W najbliższej okolicy  znajduje się słynny Królewski Klasztor Najświętszej Marii PannyPOBLET.  Ten panteon królów Aragonii  jest chyba pierwszym opactwem cysterskim w Hiszpanii.  

Zatrzymajmy się na chwilę w pobliskiej winnicy,  Clos Mont Blanc – jednej z najciekawszych w tym regionie. Jak przystało na nowoczesny obiekt obfituje on we wszystkie nowinki techniczne, wysokiej klasy sprzęt do winifikacji oraz wykwalifikowaną załogę, na czele z  winemakerem Josepem Vadri. Człowiek ten zdobywał doświadczenie w wielu winnicach i szkołach na kilku kontynentach. Wina spod jego ręki jak i  reszty zespołu wspomagającego mają nietuzinkowy charakter – tam tradycja miesza się z nowoczesnością, a lokalne, charakterystyczne nuty ewoluują w kierunku niezwykłych doznań. Wynik jego pracy to wina zmysłowe, gęste i niecodzienne.

Najważniejsze jednak jest to, że jednak tych win  nie można pomylić z innymi – mają własny styl, własną tożsamość. Białe wina wytwarza się nie tylko z  lokalnej Viury, ale i z Chardonnay czy Sauvignon blanc. Szczególnie linia Premium Sauvignon Blanc  zasługuje na uznanie. Lokalny Trepat służy do wyrobu świeżych win różowych. Jednakże w linii Premium, do kupażu używa się gron Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot i Tempranillo.

Czerwone wina powstają zarówno z pojedynczych szczepów jak i z kupaży – wykorzystuje się tu oczywiście narodową odmianę Tempranillo, ale i europejskie tuzy takie jak Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir czy Syrah. Przestrzega się tutaj zasady, aby efekt końcowy nie był zdominowany przez beczkowy nos, by nie przyćmił owocowego charakteru tych win – to ma w znacznym stylu odróżniać te wina od popularnych, "supermarketowych" win z nowego świata jak i produktów wielu producentów z Hiszpanii. Wina czerwone starzone są na podobieństwo win typu Roble lub Crianza.

Powróćmy do mapy. Terra Alta to dla odmiany najbardziej na południowy zachód oddalona denominacja. Produkuje się tutaj masę pospolitego wina – tanie i pospolite wino podbija od wielu lat także polski rynek. Wiele z tych win zagościło na dobre w naszych marketach uśmiechając się do nas z półek kusząco niską ceną i niezwykle atrakcyjnymi butelkami, często oplecionymi  imitacją złotej siateczki. Cena i efekt wizualny robi swoje, ale z jakością bywa bardzo różnie. Podnosząca się jednak świadomość i gust konsumentów spowodował w ostatnich latach wzrost jakości produkowanych tam win. Z całą pewnością każdy rok działa in plus na jakość win powstających w tej apelacji, warto śledzić i degustować.

Na koniec chciałbym Państwa zainteresować zwiedzaniem okolicznych zabytków jak i namówić koniecznie do zabrania dobrego aparatu dla robienia niepowtarzalnych zdjęć. Przyroda to kolejna zaleta prowincji Tarragona, do której należą wspomniane tutaj regiony: Priorat, Montsant, Conca de Barbera i Terra Alta.

Treści dostarcza: VOYAGER WineClub


Partner Portalu Skarbiec.biz

Kancelaria Prawna Skarbiec oferuje doradztwo strategiczne dla osób zamożnych. Specjalizujemy się w tworzeniu kompleksowych strategii ochrony majątku prywatnego i firmowego oraz zarządzaniu sytuacjami kryzysowymi.

Anonimizacja biznesu | Ochrona majątku | Przeniesienie majątku za granicę | Spółki za granicą | Private banking za granicą | Zarządzanie sytuacjami kryzysowymi | Zarządzanie ryzykiem nadużyć | Reprezentacja w toku kontroli celno-skarbowej | Reprezentacja przy zwrocie VAT

Kancelaria Prawna Skarbiec – pewny partner w niepewnych czasach
Oceń ten artykuł: