Drożdżowe ze śliwkami i kruszonką
[17.10.2015] Najlepiej smakuje, kiedy jest jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem.
Składniki:
ciasto: 1 kg mąki, 1,5 szklanki cukru, szklanka letniego mleka, 4 jajka, 2 żółtka, kostka margaryny, 10 dkg świeżych drożdży, cukier wanilinowy,1,5 kg śliwek
kruszonka: kostka masła, 200 g cukru, 400 g mąki, cukier wanilinowy, łyżeczka proszku do pieczenia
Rozczyn:
Z podanych wyżej składników odłożyć do małego garnuszka: 2 łyżki mąki, 8 łyżek letniego mleka, łyżka cukru, pokruszone drożdże
Mieszać energicznie do uzyskania jednolitej konsystencji i odstawić do wyrośnięcia.
Wykonanie:
Roztopić margarynę, odstawić do przestudzenia. Jajka i żółtka ubić z cukrami. Do przesianej mąki dodać rozczyn, masę jajeczną, resztę letniego mleka i margarynę.
Ciasto zagnieść energicznie. Uzyskamy klejące się do dłoni, sprężyste ciasto, takie przykryte ściereczką odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości.
Przygotować kruszonkę. Wszystkie składniki zagnieść.
Następnie posypując dłonie mąką wybrać wyrośnięte ciasto z miski i wylać do wyłożonej papierem formy. Na nie wyłożyć trochę rozmrożone, przekrojone na pół truskawki. Obficie posypać kruszonką.
Piec koło godziny w temperaturze 180°C.
Ciasto najlepiej smakuje, kiedy jest jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem.
Jagoda J.
Treści dostarcza: magazyn MAGMA