Drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

[17.10.2015] Najlepiej smakuje, kiedy jest jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem.

Składniki: 
 ciasto: 1 kg mąki, 1,5 szklanki cukru, szklanka letniego mleka, 4 jajka, 2 żółtka, kostka margaryny, 10 dkg świeżych drożdży, cukier wanilinowy,1,5 kg śliwek
kruszonka: kostka masła, 200 g cukru, 400 g mąki, cukier wanilinowy, łyżeczka proszku do pieczenia

Rozczyn:
Z podanych wyżej składników odłożyć do małego garnuszka: 2 łyżki mąki, 8 łyżek letniego mleka, łyżka cukru, pokruszone drożdże

Mieszać energicznie do uzyskania jednolitej konsystencji i odstawić do wyrośnięcia.

Wykonanie:

Roztopić margarynę, odstawić do przestudzenia. Jajka i żółtka ubić z cukrami. Do przesianej mąki dodać rozczyn, masę jajeczną, resztę letniego mleka i margarynę. 
Ciasto zagnieść energicznie. Uzyskamy klejące się do dłoni, sprężyste ciasto, takie przykryte ściereczką odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości.
Przygotować kruszonkę. Wszystkie składniki zagnieść.

Następnie posypując dłonie mąką wybrać wyrośnięte ciasto z miski i wylać do wyłożonej papierem formy. Na nie wyłożyć trochę rozmrożone, przekrojone na pół truskawki. Obficie posypać kruszonką.
Piec koło godziny w temperaturze 180°C.

Ciasto najlepiej smakuje, kiedy jest jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem.

Jagoda J.

Treści dostarcza: magazyn MAGMA

Oceń ten artykuł: